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可用于食品的菌种名单


一、双歧杆菌属Bifidobacterium

青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis

动物双歧杆菌   Bifidobacterium animalis

两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum

短双歧杆菌Bifidobacterium breve

婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis

长双歧杆菌Bifidobacterium longum

二、乳杆菌属 Lactobacillus

嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus

干酪乳杆菌Lactobacillus casei

卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus

德氏乳杆菌    Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

5 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium

格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri

瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus

约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii

副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei

10 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum

11 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri

12 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus

13 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius

三、链球菌属Streptococcus

嗜热链球菌Streptococcus thermophilus

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